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Noticias de la Cooperativa
Domingo, 28 de Octubre de 2012 11:38

Vinson20headLideran en salud a los frutos secos

Un nuevo estudio realizado por el Profesor de Química Joe Vinson de la Universidad de Scranton muestra que las nueces suponen un aporte saludable y lideran en cantidad de antioxidantes, llamados polifenoles, y con una potencia antioxidante más alta, el ranking de los frutos secos.

La investigación del Dr. Vinson llegó a la conclusión "Los frutos secos son ricos en fibra y baja en grasas saturadas, alta en grasas insaturadas beneficiosas, y muy alta en antioxidantes. Los frutos secos son una merienda nutritiva y como aditivos alimentarios proporcionan nutrientes y antioxidantes bioactivos que proporcionan beneficios significativos para la salud del consumidor ".

El Dr. Vinson señala que los consumidores deben tomar porciones pequeñas de forma diaria. Dijo que sólo toma alrededor de siete nueces al día, por ejemplo, para obtener los beneficios potenciales para la salud descubiertos en estudios anteriores.

Fuente: http://www.scranton.edu/news/articles/2012/01/Vinson-Walnut-Study.shtml